どうも

既存の素を使っての麻婆豆腐はあまり旨くないなあ。俺が理想とする学校給食のテイストにもっと近づけたいんだが。学校給食での麻婆はもっと、コクがあって深みがあって何より飯に合っていた。あれを具現化したいんだ。こうなりゃ一度、一から自作してみるか。あるいは給食センターに忍び込むとか。まあとりあえず前者で。